14 septembre 2007
Petits bâtons de dinde et leurs graines de moutarde
Pour 4 personnes, les ingrédients:
- 600g de filet de dinde ou de poulet
- 2 càs de moutarde en grains
- 5 cl de vin blanc
- 20 cl de crème épaisse
- 1 gros oignon
- 2 càs de ciboulette ciselée (je n'en avais pas)
- 40 g de beurre
- sel et poivre
1/ Couper les filets de dinde en lanières de 1,5 cm d'épaisseur. Peler l'oignon et le couper en lamelles.
2/ Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les oignons pendant 5 minutes et les lanières de dinde jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez puis réservez sur une assiette.
3/ Déglacer la pôele avec le vin. Ajouter la moutarde et la crème, laisser épaissir à feu doux.
4/ Remettre la viande dans la sauce et chauffer lentement.
Servez avec des tagliatelles fraîches et saupoudrez de ciboulettes.
Un pur délice...
Source : Maxi cuisine
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