16 juin 2008
***GRATIN DE COURGETTES / CHEVRE***
Source Odélices
1 oignon
2 courgettes
2 gousses d'ail
1 oeuf
4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
1/2 buchette de chèvre
feuilles de basilic
sel
Préparation
Pelez et
émincez finement l'oignon.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles
Dans une poêle,
faites fondre l'oignon avec un peu d'huile puis ajoutez les courgettes.
Salez, ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées et laissez cuire quelques
minutes sur feu doux, pour faire fondre légèrement les courgettes.
Battez l'oeuf avec la crème et mélangez-les aux courgettes.
Ajoutez le chèvre coupé en petits morceaux, le basilic finement ciselé,
mélangez bien et versez dans un petit plat à gratin. 180°CFaites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
***PANDAN CHIFFON CAKE***
J'ai trouvé une petite fiole de PANDAN chez TANG FRERES que j'avais découvert il y a fort longtemps chez Choumie l'accro au pandan, allez voir son blog c'est un pur délice tout le long !
Alors ni une ni deux ni trois même !! j'ai testé le PANDAN CHIFFON CAKE ....et pourquoi celui la ???? parce qu'il a une particularité, il est composé de PANDAN (waouuuu vous vous en doutiez hein ???) et du LAIT DE COCO et ça c'est bien la première fois que j'utilise du lait de coco dans un gâteau !! Et bien les deux sont des révélations !!! UNE TUERIE je vous assure !!
Voici la photo finale, un moelleux INCOMPARABLE !!
Je reprend exactement la recette de CHOUMIE :
Pour un gâteau, moule
pour chiffon cake ou moule à cheminée :
Portion A :
6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre.
Portion B :
6 blancs d'oeufs, 90 gr de sucre,
1 c à c de crème de tartre (j'en avais pas)
Portion C :
200 ml de lait de coco, 2 c à s
d'huile, 1 c à c d'extrait de pandan, 10 gouttes de colorant vert (pas mis, j'avais pas envie), 75 gr de
maïzena, 75 gr de farine, 1 c à s de levure
Battre les ingrédients de la portion A ensemble jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse.
Mélanger les ingrédients de la portion C avant de les ajouter à la portion A.
Dans un autre récipient, battre les ingrédients de la portions B, c'est à dire battre les blancs d'oeufs avec la crème de tarte, puis quand les blancs sont presque montés ajouter le sucre tout en battant jusqu'à obtenir des blancs fermes.
Ajouter les blancs montés à la
préparation précédente très très délicatement. Verser dans le moule un peu
huilé.
Enfourner 45 min à 180°.
ET VOILA LE TRAVAIL slurpppppp !
