***Courgettes farcies à la féta, menthe et poivrons***

Pour 2 personnes:
- 1 grosse courgette
- 1 poivron jaune ou rouge
- de la Féta
- 6 feuilles de menthe + 2 feuilles pour la déco
- poivre
- 1 cs d'huile d'olive

Couper la courgette en deux et la cuire à la vapeur 5 à 10 minutes avec le poivron . Une fois cuite retirer la pulpe de la courgette pour la mixer avec le poivron et la menthe. Ajouter du poivre et l'huile d'olive. Versez cette préparation dans les demies courgettes, recouvrir de petits morceaux de féta et les gratiner au four.
Léger, rapide et pleins de saveurs !

Comments

[Alice]

J'aime beaucoup les légumes farcis!!

[Lisanka]

Une fort belle recette!