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Apprenti gourmet
31 octobre 2008

***La Carbonade Flamande***

***La Carbonade Flamande***
Pour 6 personnes :- 1,5 kg de viande de boeuf à braiser (paleron, gîte etc)- 6 petits oignons- 100g de pain d'épices- 20 g de beurre- 3 CàS de farine- 3 CàS de vinaigre- 1L de bière ambrée (ou blonde)- 2 CàS de cassonade- 2 feuilles de laurier- 2 branches...
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Tags: pain d'épices,  Boeuf,  Sauce

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30 octobre 2008

***Brownies et marbrures de Cheesecake***

***Brownies et marbrures de Cheesecake***
Pour 8 gros carrés : - 200g de chocolat- 150g de beurre- 200g de fromage à tartiner nature- 3 oeufs- 160g de sucre en poudre- 40 g de poudre d'amandes- 50g de farine- 1 càc de levure chimique Faites fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier,...
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30 octobre 2008

***Crème anglaise maison***

***Crème anglaise maison***
Pour 6/8 personnes, les ingrédients: - 250 ml de lait - 250 ml de crème liquide entière- 6 jaunes d'oeufs- 75g de sucre- 2 càc d'arôme vanille Le secret d'une bonne crème anglaise, LA PATIENCE!! Mettre à bouillir dans une casserole le lait, la crème et...
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30 octobre 2008

***Marbré au chocolat blanc et au pandan***

***Marbré au chocolat blanc et au pandan***
Les ingrédients : - 3 oeufs- 170g de crème liquide (moitié 5% moitié entière)- 50g de sucre en poudre- 150g de farine- 1 Càc de levure chimique- 2 CàS d'huile - 100g de chocolat blanc- 1 grosse càc de pandan- 3 petites gouttes d'arôme vanille Préchauffez...
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24 octobre 2008

***Soupe de fraises, capuccino de menthe fraiche***

***Soupe de fraises, capuccino de menthe fraiche***
Les ingrédients : - 500g de fraises- 50g de sucre- 50g de glace pilée- 30 cl de crème liquide- 5 cl de lait- 15g de sucre glace- 1 botte de menthe Laver et équeuter les fraises, mettre de cotés 1/4 des fraises pour la décoration. Ensuite mixez les fraises...
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23 octobre 2008

EVJF 1 ***Brochettes de gambas au curry et son risotto coco***

EVJF 1 ***Brochettes de gambas au curry et son risotto coco***
Pour mon EVJF, les filles ont eu l'excellente idée d'aller prendre un petit cours de cuisine à l'Atelier des Sens à Paris. Merci encore pour tout les cocottes !! Alors bon c'est pas le tout de rigoler...allez hop aux fourneaux : Présentation : les 3 sérieuses...
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22 octobre 2008

***Chouquettes party***

***Chouquettes party***
Elles sont moelleuses à souhait mais pas assez gonflées !! c'est pas grave c'est bon quand même !Pour 60 chouquettes :- 225g de farine- 150 g de beurre- 6 oeufs- 1,5 CC de sucre en poudre- 3/4 CC de levure- 3/4 CC de sel- 375 ml d'eau- du sucre perlé...
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21 octobre 2008

***Pilons de poulet facon blanquette***

***Pilons de poulet facon blanquette***
J'ai trouvé par hasard cette recette sur le blog de zouck, un pur délice et si réconfortant lorsqu'il fait froid dehors !! Je vous remets la recette telle qu'elle est présentée sur son blog : Les ingrédients : - 6 pilons de poulet- 1 carotte- 4 oignons...
Posté par jumi à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  Champignons,  Carottes,  Sauce,  Crème,  light

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