26 novembre 2008
***Cantuccini di Prato ou Croquants aux amandes***
Cantuccini di Prato
Préparation et cuisson 30 mn
Les
ingrédients pour une trentaine de biscuits
500g
de farine
250g de sucre
150g de beurre fondu
200g d’amandes douces
3 œufs entiers + 1 pour le pinceau
1 sachet de levure
Zeste d’un citron
Mettre la farine, la levure, ajouter le sucre, le beurre, les œufs et le zeste. Travailler la pâte avec les mains. La pâte doit être souple. Ajouter les amandes et la travailler encore.
Faire deux « saucissons », les aplatir légèrement et badigeonnez avec un œuf battu.
Les mettre au four pendant 15 minutes. Les couper en
gardant une épaisseur d’un centimètre environ et les repasser 5 minutes au four
pour plus de croquant.
C’est
parfait avec le café.
Commentaires
merci pr la recette car j'aime beaucoup les croquants :-)
ils doivent être délicieux!
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