Apprenti gourmet

Essais culinaires

07 janvier 2009

*** Fond d’artichaut farci au bœuf, sauce crémée au curry ***

Fond d’artichaut farci au bœuf, sauce crémée au curry   Les ingrédients pour 4 personnes : 10 fonds d’artichauts surgelés voire plus s'ils sont petits300 gr de viande haché (bœuf ou veau)10 gr de parmesan râpé1 échalote2 CS de concentré de tomate40 gr de chapelure10 cl de crème fraiche5 cl d’huile d’olives1 CC de currySel et poivre du moulin   Cuire les fonds d’artichauts dans le panier vapeur. Dés la cuisson terminée, faire couler de l’eau froide sur le couvercle de l’autocuiseur, ôter la soupape. Pendant la... [Lire la suite]
Posté par jumi à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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