19 mai 2009
***Souris d'agneau fondantes et têtes d'ail confites***
***Souris d'agneau fondantes et têtes d'ail confites***
Recette pour 4 personnes:
4 souris d'agneau
2/3 têtes d'ail
du thym
du laurier
La veille, dans un plat à tajine, disposer les souris d'agneau avec les gousses d'ail non épluchées, le thym, le laurier un demi verre d'eau et couvrer le tout. Enfourner à 130/150°C pendant 3heures. Laissez reposer la viande une nuit et reprenez la cuisson 1H30 à 120°C le lendemain, elles fondent sur la langue.... je les ai servies avec une purée maison à la truffe (recette à venir)
Commentaires
super recette l'agneau comme ça j'aime bien!
Une apprentie...
Doit pas être mauvais... !
Une apprentie modeste qui se débrouille déjà très bien !
Bonne journée
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