Apprenti gourmet

Essais culinaires

01 octobre 2011

Tartine aux noix, figues fraîches et magret fumé

Ingrédients : Des tranches de pain de campagne aux noixUn paquet de magret de canard fuméQuelques figues fraiches  Pour la compotée d'échalotte ou à défaut un pot de confiture d'échalotte toute prête:  un petit filet d'échalotte 1 verre de vin blanc 1 CS de sucre Oter le gras des tranches de magret et les faire réduire dans une casserole afin d'avoir l'équivalent d'1CS de matière grasse fondue. Emincer l'échalotte et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles aient une jolie coloration. Attention, bien remuer... [Lire la suite]
Posté par jumi à 11:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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