11 mars 2012
Poulet entrelardé et farci au pesto/mozarella
Les ingrédients :
300g de tranches de poitrine fumée
6 blancs de poulet
4 CS de pesto tout prêt
1 boule de mozarella di buffala
Poser un rectangle de film transparant. Disposer dessus les tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Mettre en seconde couche les blancs de poulet légèrement aplatis, puis des tranches de mozarella et qq cuillères à café de pesto. Attention à l'épaisseur, plus le pouletest garni plus il est difficile de le rouler. Rouler le poulet comme un maki et le ficeller. Faire dorer à la poele chaque morceau pendant 10 à 15 minutes et enfourner à 180 °C pendant 10 minutes. C'est gourmand à souhait ;)
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