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Apprenti gourmet

19 mars 2007

Tomates et courgettes farcies

Tomates et courgettes farcies
Les ingrédients :- 5 courgettes rondes et 5 grosses tomates- 1 kg de farce à tomate- 1 petite botte de persil plat haché grossièrement- 2 oeufs- 3 tranches de pain de mie imbibées légèrement dans du lait- 5 CS de chapelure- herbes aromatiques (thym par...
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19 mars 2007

Le brownie ...expérience à renouveller avec des noix

Le brownie ...expérience à renouveller avec des noix
Merci Yannick pour cette excellente recette !! une petite modification s'impose tout de même 400g de sucre pour 150 g de chocolat noir ...je trouve que cela fait beaucoup ! Voici la recette original : Les ingrédients : - 150 g de chocolat noir- 280 g...
19 mars 2007

Risotto au poulet

Risotto au poulet
Pour 6 personnes : - 500 g de riz pour risotto - 3 blancs de poulet - 200 g de lardons fumés - 200 g de petits pois - 15 cl de vin blanc sec - 1,5 l de bouillon de volaille - 10 cl d'huile d'olive - 20 g de beurre - 20 cl de crème fraîche (facultatif)...
8 mars 2007

Quand vient l'heure du café...

Quand vient l'heure du café...
Quoi de meilleur q'un petit muffin bicolore aux éclats de noisettes accompagné d'un petit expresso... Pour les muffins, j'ai repris ma recette de muffins classiques, la voici: - 120 g de beurre- 120 g de sucre- 200 g de farine- 80 g de lait- 2 sachets...
8 mars 2007

Poulet au curry

Poulet au curry
Il y a quelques jours je suis tombée, par hasard ..., sur une magnifique photo d'un poulet au curry sur le blog Kitchencook . Encore merci pour cette recette ultra simple et rapide. La recette (4 personnes):- 600 g d'escalopes de poulet- 3 oignons- 300...
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28 février 2007

Parmentier de canard à la crème de parmesan

Parmentier de canard à la crème de parmesan
Pour 2 personnes : - 2 cuisses de canard confites- 600 g de pomme de terre à purée- 25 cl de crème liquide- du parmesan- 1 échalotte et 1 gousse d'ail- du persil 1/ Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante (la cuisson est terminée...
28 février 2007

Mini Feuilletés

Mini Feuilletés
4 sortes de feuilletés (12 en tout) :* tomate/ chèvre frais/ mozarella/ tomate cerise* tomate/ jambon/ champignons frais/ mozarella* tomate/ chèvre frais/ mozarella / potrine fumée* crème fraiche/ pomme de terre / raclette / poitrine fumée Ingrédients...
14 février 2007

Forêt noire en verrine

Forêt noire en verrine
Alors celui-là....je le conseille vivement aux gourmands !!!! Il vous faut pour 4 verres gourmands:- 250g de griottes- 375g de mascarpone- 3 oeufs- 38 g de sucre + 6 g de sucre vanillé- 10 cookies au chocolat- 1.5 CS de cacao 1] Mélanger le sucre avec...
14 février 2007

Cake à la banane

Cake à la banane
Ah les bananes trop mures...personne ne se bat lorsqu'il faut les manger...alors j'ai fait un cake, voici la recette: 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 140 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre doux 2 œufs 3 bananes mures...
11 février 2007

Madeleines noisette/amande et pépites de chocolat au lait

Madeleines noisette/amande et pépites de chocolat au lait
Les ingrédients (pour 24 madeleines):- 200g de beurre- 200g de sucre glace- 80g de farine- 80g de poudre de noisette et/ou amande- 6 blancs d'oeufs- 1 tablette de chocolat au lait Avant de commencer, il faut choisir entre moule fléxible en silicone ou...
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