Apprenti gourmet

Essais culinaires

11 décembre 2007

Tarte aux poires sur lit de chocolat fondu

Bon alors pour cette recette bien connue des gourmands, je me suis inspirée de 3 recettes sur 3 blogs différents:le blog de séverine le blog d'audreyle blog de mimineAlors voici au final la recette:- 1 pâte sablée- 100g de chocolat au lait- 2 càc de cacao- 15 cl de lait- 2 cs de crème fraiche- 2 jaunes d'oeufs- un sachet de sucre vanillé- 3 belles poiresPrécuire la pâte au four à 190°C pendant 15 minutes.Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro onde avec une cuillère à soupe de lait ou de crème liquide, ajouter le cacao. ... [Lire la suite]
Posté par jumi à 17:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

22 août 2007

Le sicilien de Flore revisité

Je remercie encore Flore pour son site et toutes ses jolies recettes pâtissières !! une véritable mine d'or.Je vous invite à aller voir ICI sa recette du Sicilien.Je tenais juste à préciser que j'ai "ajusté" la recette en fonction de mon cahier des charges...lol La base du gâteau correspond au fondant de Trish Deseine (la recette est là) et puis pour la déco....je dirais merci Poul**n !! (le petit cheval galopant ;)
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07 mai 2007

Ma forêt noire...merci Mercotte !!

Alors celui-ci ne m'a pas trop posé de problème. Anniversaire oblige je fais un deuxième gâteau...oui mais à quoi ? Au chocolat !!!!! Je veux une forêt noire !!! Bon d'accord ! La recette je l'ai choisi chez Mercotte ici     Elle est excellente !!! De l'intérieur...
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07 mai 2007

Mon gâteau fontaine ...un gâteau magnifiquement râté :-)

Le mois de Mai c'est la période "Anniversaires" ...alors quoi de plus rigolo que de faire un gâteau. Il est sorti de mon imagination une nuit pendant que je rêvais ...oui je sais je suis bizarre !!!! ;-) Sauf que ce rêve va se concrétiser en un pur cauchemar ...lol. Voici le cliché : (ne rigolez pas c'est pas drôle ;-) A l'origine, je voulais faire un gateau mousse construit de la manière suivante:- un gros pancake- mousse mangue- 1 crêpe- 1 coulis gélifié de cerises avec des griottes entières- 1 crêpe- mousse citron-... [Lire la suite]
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26 mars 2007

L'acidulé fruité de Flore ....un pur délice !

Samedi, à l'occasion d'un anniversaire, j'ai voulu me lancer dans la confection d'un gâteau léger aux fruits ...mon premier ! Je tiens à remercier Flore pour ses magnifiques gâteaux ! Vous pouvez retrouver la recette de l'Acidulé Fruité ici Voici le résultat  : et l'intérieur ...
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06 janvier 2007

Galette des rois à la frangipane

Les ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée- 125 g de poudre d'amandes- 2 oeufs- 60 g de beurre pommade- 75 g de sucre- 1 cuillérée de rhum (facultatif)- quelques gouttes d'essence d'amandes amères- 1 jaune d'oeuf délayé avec du lait ou de l'eau- et 1 fève ! Préparation en image : Étalez la première abaisse de pâte feuilletée Dans un récipient, mélanger le sucre avec les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amande et le beurre fondu puis l'essence d'amandes amères et la... [Lire la suite]
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03 décembre 2006

Bûche Ivoire aux fruits rouges

J'ai trouvé cette recette sur l'excellent blog de Mercotte et je pense en faire mon dessert de Noël !! Il est vrai que pour la réaliser une bonne organisation s'impose ! Elle est vraiment facile à faire ! Je n'avais pas dans mes tiroirs de moule à bûche, j'ai donc confectionné moi-même comme une grande deux moules à bûche, un pour le coulis gélifié et l'autre pour le montage final, les voici : Alors voici la recette, J-2 : Coulis de fruits rouges gélifiés Chauffer 200 g de pulpe de fruits (mélange de fruits... [Lire la suite]
Posté par jumi à 15:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]