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Apprenti gourmet
1 janvier 2018

*** Crème de courge butternut à la Thaï ***

*** Crème de courge butternut à la Thaï ***
Recette Laurent Mariotte Il nous faut : - 1 courge butternut 1kg environ - 1 oignon - 40 cl de lait de coco - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cc de gingembre frais rapé (merci picard) - 1 cc de citronelle ciselée - 1 CS de graines de courges - 1 CS...
Posté par jumi à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Soupe,  Butternut,  lait de coco

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1 janvier 2018

*** Velouté de potimarron à la châtaignes, foie gras et pain d'épices ***

*** Velouté de potimarron à la châtaignes, foie gras et pain d'épices ***
Il nous faut : - 1 potimarron 1kg - 10 chataignes cuites- 2 oignons- 1 cube de bouillon de volaille- du pain d'épices, recette ici (clic) sinon déjà tout prêt - du foie gras (20/30g par personne)- 1.6L d'eau Eplucher le potimarron et le tailler en dés....
Posté par jumi à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noël,  Soupe,  potimarron,  Foie gras,  pain d'épices

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13 août 2009

*** Gaspacho, oh que ca fait du bien ! ***

*** Gaspacho, oh que ca fait du bien ! ***
*** Gaspacho andalous *** Les ingrédients pour un saladier :- 100g de pain de campagne- 250 ml de jus de tomate- 6 tomates - 2 concombres- 1 poivron rouge- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 CS d'huile d'olive- 4 CS de vinaigre Les épices:- 1/2 cc de paprika...
Posté par jumi à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomates,  Soupe,  Concombre,  Poivrons

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11 janvier 2009

*** Velouté de Chou Fleur et Panais et lard croustillant ***

*** Velouté de Chou Fleur et Panais et lard croustillant ***
Velouté de Chou Fleur et Panais et lard croustillant Les ingrédients pour 6 bons bols de velouté: - 1 chou fleur- 4 panais- 6 tranches de lard- 2 CS de ricotta- 1 CS de crème fraiche- 3 CS de parmesan- 1 CC de piment doux- 2 gousses d'ail -Sel, poivre...
Posté par jumi à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  Parmesan,  Soupe,  Crème,  Porc,  Chou fleur,  Panais

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21 janvier 2008

Index Soupes potages et veloutés

Index Soupes potages et veloutés
Soupes, Potages, Veloutés Crème de Brocolis Crème de Haricots Blancs, rubans de poitrine grillée Soupe de Potiron sucrée Soupe de Potiron aux éclats de noisettes
Posté par jumi à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

Soupe de potiron aux éclats de noisettes

Soupe de potiron aux éclats de noisettes
Pour 6 bols de soupe Les ingrédients:- 1 kg de potiron- 1 CS d'huile d'olive- 15 noisettes- 4 CS de crème fraiche - un petit bouquet de persil frisé- sel et poivre Peler, épépiner et couper le potiron en cubes, les faire revenir avec l'huile d'olive dans...
Posté par jumi à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Végétarien,  Noisettes,  Soupe,  Crème,  Potiron

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7 novembre 2007

Crème de Haricots Blancs, rubans de poitrine grillée

Crème de Haricots Blancs, rubans de poitrine grillée
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle qui figure dans le magazine Saveurs du mois de Novembre.Je l'ai revisitée, car pas trop le temps en ce moment. Pour deux personnes:1 bocal de haricots blancs cuisinés1 cube Maggi50 cl d'eau2 oignons émincésthym...
Posté par jumi à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Soupe,  Haricots blancs

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11 octobre 2007

Crème de brocolis

Crème de brocolis
Pour 4 bols: - 1 kg de brocolis- 2 petits oignons émincés- 2 l de bouillon de volaille- 1 cc d'huile d'olive- 50g de fromage ail et fines herbes Faire revenir l'oignon dans une grande casserole avec l'huile d'olive à feu moyen.Verser le bouillon et porter...
Posté par jumi à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  Soupe,  Brocoli

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19 septembre 2007

Soupe de potiron (version sucrée...ma préférée!!)

Soupe de potiron (version sucrée...ma préférée!!)
Ca y est , je sens que l'hiver arrive à grand pas !! Alors tous à nos soupes !! Voici une recette de 'man que j'adore depuis que je suis ptite... Pour 4 bol : - un tiers de potiron- 40 cl de lait demi-écrémé (4 pts)- 2 cs de sucre (2 pts) soit 1,5 pt...
Posté par jumi à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Soupe,  Potiron

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