Pour 6 personnes : - 500 g de riz pour risotto - 3 blancs de poulet - 200 g de lardons fumés - 200 g de petits pois - 15 cl de vin blanc sec - 1,5 l de bouillon de volaille - 10 cl d'huile d'olive - 20 g de beurre - 20 cl de crème fraîche (facultatif)...