Apprenti gourmet

Essais culinaires

30 juillet 2016

*** Velouté de pois chiche, jambon de bayonne , Crème fouettée et menthe ciselée ***

Les courses pour 3 personnes : 400 g de pois chiche en conserve2 pot de Gervita (100g)1 CS d' Huile d'olive10g de Menthe fraîche ciseléeUne pincé de Piment d'Espelette3 tranche de Jambon de Bayonne Egouttez les pois chiches et rincez-les. Mixez-les pour obtenir une purée fine avec de l'eau si nécessaire. Mélangez-la avec le Gervita (réservez 2 cuil. pour le décor), salez. Versez le velouté dans des bols et réservez au frais jusqu’au moment de servir (1h environ ). Versez sur chaque velouté un filet d’huile des... [Lire la suite]
Posté par jumi à 20:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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