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        <title><![CDATA[Apprenti gourmet]]></title>
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        <description><![CDATA[Essais culinaires]]></description>
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    <title><![CDATA[*** Crème de courge butternut à la Thaï ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2018/01/01/36008500.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 01 Jan 2018 21:53:59 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette Laurent Mariotte Il nous faut : - 1 courge butternut 1kg environ - 1 oignon - 40 cl de lait de coco - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cc de gingembre frais rapé (merci picard) - 1 cc de citronelle ciselée - 1 CS de graines de courges - 1 CS... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[*** Velouté de potimarron à la châtaignes, foie gras et pain d'épices ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2018/01/01/36008469.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 01 Jan 2018 21:41:18 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il nous faut : - 1 potimarron 1kg - 10 chataignes cuites- 2 oignons- 1 cube de bouillon de volaille- du pain d'épices, recette ici (clic) sinon déjà tout prêt - du foie gras (20/30g par personne)- 1.6L d'eau Eplucher le potimarron et le tailler en dés.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[*** Bûche 2017 : Dacquoise Noisette, Mousse Ivoire et Fruits rouges ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2018/01/01/36008399.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 01 Jan 2018 21:21:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette déjà réalisée en 2005 et upgradée cette année avec un glacage miroir + macarons Lien vers la recette initiale => clic Glaçage miroir : - 3 feuilles et demie de gélatine- 100g de sucre en poudre- 100g de glucose- 50g d'eau- 66g de lait concentré... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Sapin feuilleté , parfait pour Noël ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2018/01/01/36008005.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 01 Jan 2018 19:02:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il vous faut : - 2 pâtes feuilletées- 2 pots de tartinade au choix (ici, une tapenade noire et une compotée de tomates séchées au chèvre) Dérouler la première pâte feuilletée et la badigeonner d'une tartinade sur chaque moitié.Recouvrir la pâte d'une... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Flash McQueen : Molly Cake, ganache montée au Nutella et crème au beurre à la meringue suisse***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2017/01/01/36004837.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 01 Jan 2018 13:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce gateau est composé d'un molly cake à la vanille, d'une ganache montée au nutella et de pâte à sucre de différentes couleurs à savoir 500g de pâtes à sucre rouge, 100g de pâte à sucre noire, 100g de pâte à sucre grise, 100g de pâte à sucre blanche.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Bûche 2016 : Financier Cassis, Mousse Marron, Pana cotta Vanille et crémeux cassis ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2017/01/01/34750377.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 01 Jan 2017 12:11:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour une bûche de 30 cm (8pers) Organisation :les étapes 1 à 3 peuvent être faites bien avant le jour J- étape 1 : J-3 crémeux de cassis- étape 2 : J-2 pana cotta- étape 3 : J-1 : le financier, la mousse de marron et le montage- J : glacage et décongélation... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Velouté de pois chiche, jambon de bayonne , Crème fouettée et menthe ciselée ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2016/07/30/34136133.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 30 Jul 2016 20:15:11 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les courses pour 3 personnes : 400 g de pois chiche en conserve2 pot de Gervita (100g)1 CS d' Huile d'olive 10g de Menthe fraîche ciseléeUne pincé de Piment d'Espelette3 tranche de Jambon de Bayonne Egouttez les pois chiches et rincez-les. Mixez-les pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Assiette Melon Avocat Jambon cru Radis Mozza ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2016/07/29/34133560.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 29 Jul 2016 23:03:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les courses pour 4 personnes : 1 melon2 petits avocats bien mûrs1 boule de mozzarella di buffala12 tomates cerises6 tranches de jambon de bayonne1 botte de radis Pour la vinaigrette :le jus d'un citron3 CS d'huile d'olive2 CS de vinaigre balsamique Découper... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Frittata au poivron rouge et au chorizo ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2016/06/09/33933367.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 09 Jun 2016 15:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les courses pour 4pers: 100g de chorizo fort coupé en demi lunes1 oignon rouge finement émincé1 gousse d'ail hachée fraiche ou surgelée200g de pomme de terres pelées et coupées en dés1 poivron rouge épépiné et émincé6 oeufs1cc de paprika3 CS de persil... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Risotto à la tomate et au parmesan ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2016/06/08/33933046.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Jun 2016 15:42:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il faut : 500ml de bouillon de volaille fait avec 1 tablette150g de coulis de tomate2oignons2cc d'huile d'olive160g de riz arborio60g de parmesan2 CS de basilic hachéePoivre Dans une casserole faire bouillir de l'eau avec une tablette de bouillon de volaille.Peler... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[*** Pâte feuilletée rapide ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2016/06/07/33928184.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Jun 2016 14:30:43 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[15 minutes de préparation, 30 minutes de repos Pour 580g de pâte : 200g de beurre doux250g de farine5g de sel125g d'eau froide Coupez le beurre froid en petits cubes de 1 cm de côté. Dans la cuve d'un robot, mélangez la farine avec le beurre (pas longtemps)... ]]></description>
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    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Tarte aux abricots caramélisés, crème et éclats de pistaches ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2016/06/07/33928076.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Jun 2016 14:16:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette extraite du livre Tarte et Clafoutis de C. Felder. Il faut : 300 g de pâte feuilletée rapide (clic) 50g de beurre à température ambiante50g de sucre semoule1 oeuf10d de poudre d'amande40g de pâte de pistache1cc de kirch750g d'abricot frais ou... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[*** Charlotte Chocolat noir &amp;Framboises ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2015/05/10/32032398.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 10 May 2015 15:33:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les biscuits à la cuillère ( 1 cartouchière de 85 cm et un disque de 26cm) : 120g de blanc d'oeufs (environ 4 oeufs) 100g de sucre 80g de jaune d'oeufs 100g de farine Sucre glace Monter les blancs en neige à vitesse moyenne puis lorsque les fouets commencent... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[*** Tarte poires, chocolat, amande ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2015/02/19/31487819.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 19 Feb 2015 23:46:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La pâte sucrée : 30g de poudre d'amandes 50g de fécule de maïs 180g de farine 1g de sel 90g de sucre glace 95g de beurre pommade 55g d'oeufs battu Dans un bol , mélanger le beurre et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amande, la fécule et le sel. Lorsque... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** La Tartiflette ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2014/12/25/31201869.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 25 Dec 2014 21:25:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les ingrédients (pour 5 pers) : 1kg de pomme de terre à chair ferme 2 oignons taillés en petits dés 1 reblochon de savoie 200g de lardons fumés 30g de beurre 3 CS de crème fraiche entiere 25 cl de vin blanc de savoie (Apremont par exemple) Noix de muscade... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Pain d'épices moelleux -cuisson douce ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2014/12/18/31162335.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 18 Dec 2014 11:19:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les ingrédients : 250g de farine (moitié T65, moitié T110) 200g de miel (châtaignier pour ma part) 50g de poudre d'amande 50g de vergeoise 50g de beurre + 10g pour le moule 10cl de lait 1 oeuf 1 sachet de levure 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de sel... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Crumble de tomate et chèvre ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2014/12/18/31162460.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 18 Dec 2014 11:17:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les ingrédients : 9 tomates fraiches 75g de fromage de chèvre frais type petit billy 1 crottin de chavignol 75g de farine 75g de beurre 75g de parmesan râpé 3 CS de chapelure 1 CS de thym 1-2 gousses d'ail 2 échalottes émincées 3 CS de basilic ciselé... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[*** Tarte mirabelle toute simple ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2014/08/31/30504228.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 31 Aug 2014 17:19:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les ingredients : - une pâte feuilletée - 750g de mirabelle - 1 sachet de sucre vanillé - 25g de beurre Dénoyauter les mirabelles, les placer face bombée sur la pâte ,saupoudrer de sucre vanillé puis quelques morceaux de beurre sur le dessus. Au four... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Index Pâtisseries]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2008/03/03/11237074.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 03 Mar 2014 15:14:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Gâteaux Pâtissiers L'acidulé fruité Bûche mousse caramel, dés de poire et ganache chocol at Bûche Ivoire aux fruits rouges Charlotte framboise, coeur citron Charlotte Mousse au chocolat noir et Framboises fraiches Cheesecake Chocolat Blanc et Framboises... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Poulet entrelardé et farci au pesto/mozarella ]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2012/03/11/23733383.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 11 Mar 2012 17:27:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les ingrédients : 300g de tranches de poitrine fumée6 blancs de poulet4 CS de pesto tout prêt1 boule de mozarella di buffala Poser un rectangle de film transparant. Disposer dessus les tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Mettre en... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Cake au gorgonzola, miel et noix concassées]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2012/03/11/23733284.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 11 Mar 2012 17:17:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les ingrédients : - 200g de farine- 150g de gorgonzola- 140g de beurre- 80g de parmesan rapé- 15cl de lait- 3 oeufs- 3CS de miel- 10g de levure chimiqueQQ cerneaux de noix Four à 180°C. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait, puis ajouter la farine... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Tartine aux noix, figues fraîches et magret fumé]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2011/10/01/22202216.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 01 Oct 2011 11:56:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : Des tranches de pain de campagne aux noixUn paquet de magret de canard fuméQuelques figues fraiches Pour la compotée d'échalotte ou à défaut un pot de confiture d'échalotte toute prête: un petit filet d'échalotte 1 verre de vin blanc 1 CS... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tarte 100% produits basques ]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2011/09/13/22022966.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 13 Sep 2011 11:09:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les ingrédients: une pâte briséeDe l'ossau iraty6tr de jambon de bayonne1/2 bocal de piquillos4 oeufsun petit verre de lait Précuire la pâte à blanc. Pendant ce temps, couper l'ossau iraty en petit dés, le jambon en lamelle, et les piquillos. Mélanger... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[jumi]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[J'ai testé ....et j'ai adoré.....]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2011/09/13/22022953.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 13 Sep 2011 11:07:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les papillotes de Maggi , poulet rôti fondant et moelleux et alors un goût à tomber par terre.....fini les graisses dans le four et des plats à frotter pour enlever les sucs de cuisson.... Mettre le poulet dans le sac fourni avec les épices, masser l'ensemble,... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[*** Cheesecake aux chocolats blancs et noirs &amp; Eclats de noisettes caramélisées ***]]></title>
    <link><![CDATA[https://apprentigourmet.canalblog.com/archives/2011/09/06/21956585.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 06 Sep 2011 13:08:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pâte : 160g de biscuits écossais type shortbread75g de beurre fondu Emiettez les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Avec ces préparation, tapissez le fond d'un moule. Réserver au frais. Appareil Cheesecake au chocolat noir : 150g de chocolat... ]]></description>
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