13 août 2009
*** Gaspacho, oh que ca fait du bien ! ***
*** Gaspacho andalous ***
Les ingrédients pour un saladier :
- 100g de pain de campagne
- 250 ml de jus de tomate
- 6 tomates
- 2 concombres
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 CS d'huile d'olive
- 4 CS de vinaigre
Les épices:
- 1/2 cc de paprika doux
- 1 pincée de cumin
- Sel et poivre
Imbibez le pain d'eau chaude et laisser le gonfler. Pendant ce temps, coupez grossièrement les tomates, les concombres (après les avoir épluchés et égrenés), le poivron, l'oignon et pelez les gousses d'ail. Dans un mixer, mettre le pain bien essoré, tous les légumes, l'ail et les épices. Mixez. Versez ensuite l'huile d'olive, le vinaigre tout en continuant de mixer. Terminez par le jus de tomate. Le mélange doit être onctueux. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Très rafraichissant, idéal quand il fait lourd.
En guise d'accompagnement... faites griller des amandes dans une poêle. Préparer également des petits croutons aillés et les présenter dans des petits bols séparément.
12 août 2009
*** Fusilli très spéciali à la crème de saumon citronée et aneth ***
*** Fusilli très spéciali à la crème de saumon citronnée et aneth ***
Un plat simple et rapide à faire et qui plus est ...très gourmand :)
Les ingrédients pour deux personnes :
- 200g de pâtes crues
- 200g de saumon fumé
- 10 cl de crème liquide
- 2 CS de ricotta
- 1 CS d'aneth
- le jus d'un demi citron
Le process:
Cuire les pâtes dans de l'eau salée. Pendant ce temps, taillez les tranches de saumon en petits morceaux. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les réserver. Réutilisez la casserole pour le saumon puis le jus de citron, ajoutez la crème, la ricotta et l'aneth. Le mélange doit cuire un petit peu ...observez à distance...le saumon et la crème s'échangent leur saveur , bon allez j'arrette là..
En tout cas, très bon résultat !
*** Gâteau de pain perdu à la fleur d'oranger ***
*** Gâteau de pain perdu à la fleur d'oranger ***
J'ai, depuis quelques jours, pas mal de petits pains à hot dog que je n'ai jamais mangés...pas envie, trop chaud ....du coup, je les ai réutilisés pour tout à fait autre chose ...et je peux vous dire, dépêchez vous de tester cette recette de ce pas !. Le gâteau est délicieux, presque caramélisé sur les bords, fondant à souhait avec un subtil arôme de fleur d'oranger, bref SUPER !!
Les ingrédients pour un moule à cake :
- 100g de pain (n'importe lequel, des brioches, du pain de mie, des baguettes, pour ma part des petits pains hot dog :)
- 500 ml de lait bouillant
- 75g de sucre
- 2 oeufs
- 40 g de beurre fondu
- 2 CS de fleur d'oranger
Le process:
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une casserole, faites bouillir le lait et dès la première ébulition : Stoppez. Emiettez le pain dans le lait de manière à ce qu'il absorbe le lait et que le mélange devienne de plus en plus homogène. Ensuite, ajoutez un à un les oeufs. Mélanger bien soigneusement puis versez le sucre, le beurre fondu et la fleur d'oranger.
Dans un moule à cake (beurré s'il n'est pas en silicon), versez la préparation et enfournez pour 30 minutes.
En fin de cuisson, le milieu va tremblotter c'est normal ! Le laissez refroidir. Vous avez 2 possibilités, le manger tout de suite (très bon mais il est un peu mou ou soit le mettre au frais et le manger au bout de deux heures...) j'ai testé et adoré les deux. Voili voilou
