Articles populaires – Apprenti gourmet

16 décembre 2007

La Bressiflette

Désolée, je n'ai pas fait de photo finale, mais je n'y suis pour rien, c'est la faute à Qui Vous Savez. Bon d'accord, je vous mets une photo de l'ingrédient principal de la recette: le Bresse Bleu. Les ingrédients pour 8 personnes: - 1,6 kg de pommes...

Posté par jumi à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gratin, fromage, montagne, Lardons, Pommes de terre, Poulet, Crème

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1 janvier 2009

* Lasagnes au Potiron et Cèpes gratinées à la Mozarella *

Lasagnes au Potiron et Cèpes gratinées à la Mozarella Source: Savoirs & Saveurs Les ingrédients pour 4 personnes: 600g de potiron250 gr de lasagne 1 mozzarella 300 gr de cèpes frais (j'ai pris des surgelés) 1 gousse d'ail 1 pincée de piment (facultatif)...

Posté par jumi à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Végétarien, Mozzarella, Champignons, Pâtes, Potiron, béchamel

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25 octobre 2009

L'art d'accomoder les restes...

***Lasagnes Ratatouille/ Mozarella Di Bufala*** Il me restait:des plaques à lasagnesde la ratatouille (on peut prendre de la ratatouille surgelée aussi)une boule de mozzarella au lait de bufflonnede la béchamel maison Recette de la béchamel: 50 gr de...

Posté par jumi à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Tomates, Poivron, Mozzarella, Pâtes, béchamel, Courgettes

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11 janvier 2009

* Velouté de Chou Fleur et Panais et lard croustillant *

Velouté de Chou Fleur et Panais et lard croustillant Les ingrédients pour 6 bons bols de velouté: - 1 chou fleur- 4 panais- 6 tranches de lard- 2 CS de ricotta- 1 CS de crème fraiche- 3 CS de parmesan- 1 CC de piment doux- 2 gousses d'ail -Sel, poivre...

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Tags: fromage, Parmesan, Soupe, Crème, Porc, Chou fleur, Panais

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25 décembre 2014

* La Tartiflette *

Les ingrédients (pour 5 pers) : 1kg de pomme de terre à chair ferme 2 oignons taillés en petits dés 1 reblochon de savoie 200g de lardons fumés 30g de beurre 3 CS de crème fraiche entiere 25 cl de vin blanc de savoie (Apremont par exemple) Noix de muscade...

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Tags: Gratin, fromage, montagne, Lardons, Pommes de terre, Crème

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21 octobre 2008

Pilons de poulet facon blanquette

J'ai trouvé par hasard cette recette sur le blog de zouck, un pur délice et si réconfortant lorsqu'il fait froid dehors !! Je vous remets la recette telle qu'elle est présentée sur son blog : Les ingrédients : - 6 pilons de poulet- 1 carotte- 4 oignons...

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Tags: Poulet, Champignons, Carottes, Sauce, Crème, light

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26 mars 2011

* Risotto Poireau, Citron/Pavot et Chèvre *

Source : blog d'Eryn. Recette originale => suivez le guide Eryn clic Je vous fais un copié/collé de la recette en cas de pb de liens: Les ingrédients (4 personnes) : - 300 g de riz rond ( arborio ou carnaroli )- 1 L de bouillon de volailles ( Eau + 1...

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Tags: fromage, Chèvre, Risotto, Citron, Pavot, Poireaux

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1 janvier 2018

* Flash McQueen : Molly Cake, ganache montée au Nutella et crème au beurre à la meringue suisse*

Ce gateau est composé d'un molly cake à la vanille, d'une ganache montée au nutella et de pâte à sucre de différentes couleurs à savoir 500g de pâtes à sucre rouge, 100g de pâte à sucre noire, 100g de pâte à sucre grise, 100g de pâte à sucre blanche....

Posté par jumi à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anniversaire, Nutella, molly cake, SMBC, enfant, ganache montée

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24 juin 2007

Filet de mignon de porc aux pommes sauce moutarde

Je voulais goûter, et c'est plutôt pas mal, bon d'accord faut aimer les associations sucrées-salées. La prochaine fois j'utiliserai des côtes de porc dans cette recette ...car le filet mignon, je l'aime presque nature avec juste des gousses d'ail et des...

Posté par jumi à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moutarde, Sauce, Crème, Porc, Pommes

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18 décembre 2014

* Crumble de tomate et chèvre *

Les ingrédients : 9 tomates fraiches 75g de fromage de chèvre frais type petit billy 1 crottin de chavignol 75g de farine 75g de beurre 75g de parmesan râpé 3 CS de chapelure 1 CS de thym 1-2 gousses d'ail 2 échalottes émincées 3 CS de basilic ciselé...

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Tags: Gratin, Crumble, Végétarien, Chèvre, Parmesan

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17 avril 2007

Lasagne maison

Les ingrédients (pour 2 plats 15*15cm) : 4 feuilles à lasagne précuites 5-10 minutes dans l'eaude la viande hachée, 1 steack hachéde la béchamel maison du gruyèrede la sauce tomate (toute prête) 1/ Faire revenir la viande dans une poêle sans matière grasse,...

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Tags: Gratin, Tomates, Boeuf, Pâtes, béchamel

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2 mars 2008

Lasagnes aux poireaux et bacon

Sorry pour la photo...mais ça n'enlève en rien qu'elles étaient super bonnes Les ingrédients (pour 4):- 6 plaques à lasagne- 1 boite de tomate concassée- 150g de bacon coupé en lamelles- 3 poireaux- 10 cl de crème liquide- épice tandoori Eplucher, nettoyer...

Posté par jumi à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epices, Tomates, Poireaux, Pâtes, Bacon

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28 février 2007

Parmentier de canard à la crème de parmesan

Pour 2 personnes : - 2 cuisses de canard confites- 600 g de pomme de terre à purée- 25 cl de crème liquide- du parmesan- 1 échalotte et 1 gousse d'ail- du persil 1/ Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante (la cuisson est terminée...

Posté par jumi à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Parmesan, Pommes de terre, Crème, Canard

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20 janvier 2008

Soupe de potiron aux éclats de noisettes

Pour 6 bols de soupe Les ingrédients:- 1 kg de potiron- 1 CS d'huile d'olive- 15 noisettes- 4 CS de crème fraiche - un petit bouquet de persil frisé- sel et poivre Peler, épépiner et couper le potiron en cubes, les faire revenir avec l'huile d'olive dans...

Posté par jumi à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Végétarien, Noisettes, Soupe, Crème, Potiron

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1 janvier 2018

* Velouté de potimarron à la châtaignes, foie gras et pain d'épices *

Il nous faut : - 1 potimarron 1kg - 10 chataignes cuites- 2 oignons- 1 cube de bouillon de volaille- du pain d'épices, recette ici (clic) sinon déjà tout prêt - du foie gras (20/30g par personne)- 1.6L d'eau Eplucher le potimarron et le tailler en dés....

Posté par jumi à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Soupe, potimarron, Foie gras, pain d'épices

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13 septembre 2011

Tarte 100% produits basques

Les ingrédients: une pâte briséeDe l'ossau iraty6tr de jambon de bayonne1/2 bocal de piquillos4 oeufsun petit verre de lait Précuire la pâte à blanc. Pendant ce temps, couper l'ossau iraty en petit dés, le jambon en lamelle, et les piquillos. Mélanger...

Posté par jumi à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Jambon de bayonne, Tartes, Pays basque, Piquillos

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29 juillet 2016

* Assiette Melon Avocat Jambon cru Radis Mozza *

Les courses pour 4 personnes : 1 melon2 petits avocats bien mûrs1 boule de mozzarella di buffala12 tomates cerises6 tranches de jambon de bayonne1 botte de radis Pour la vinaigrette :le jus d'un citron3 CS d'huile d'olive2 CS de vinaigre balsamique Découper...

Posté par jumi à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat, Jambon de bayonne, Melon, Mozzarella, Radis

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1 février 2007

Les petits nids de poulet

Les ingrédients :- 2 escalopes de poulet- 4 tranches de bacon- 2 oeufs durs- 2 oignons- 1 petite boite de champignon- 1 verre de vin blanc- 3/4 CS de crème fraîche- moutarde- huile- sel et poivre- ficelle de cuisine Découpez les escalopes de poulet en...

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Tags: Poulet, Champignons, Crème, Bacon

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10 mai 2015

* Charlotte Chocolat noir &Framboises *

Les biscuits à la cuillère ( 1 cartouchière de 85 cm et un disque de 26cm) : 120g de blanc d'oeufs (environ 4 oeufs) 100g de sucre 80g de jaune d'oeufs 100g de farine Sucre glace Monter les blancs en neige à vitesse moyenne puis lorsque les fouets commencent...

Posté par jumi à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Biscuits cuiller, Framboises, Valrhona

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8 mars 2007

Poulet au curry

Il y a quelques jours je suis tombée, par hasard ..., sur une magnifique photo d'un poulet au curry sur le blog Kitchencook . Encore merci pour cette recette ultra simple et rapide. La recette (4 personnes):- 600 g d'escalopes de poulet- 3 oignons- 300...

Posté par jumi à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epices, Poulet, Cuisine indienne, Crème

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5 janvier 2009

* Bouchées à la Reine des fonds de frigo *

Bouchées à la Reine des fonds de frigo La recette avec un frigo bien rempli pour 2 personnes : des chutes de pâte feuilletée des champignons de paris qui commencent à fatiguerun reste de béchamel que j'avais faite ^pour des lasagnes1 oignon émincé2 tranches...

Posté par jumi à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pâte feuilletée, Champignons, béchamel

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19 mars 2007

Risotto au poulet

Pour 6 personnes : - 500 g de riz pour risotto - 3 blancs de poulet - 200 g de lardons fumés - 200 g de petits pois - 15 cl de vin blanc sec - 1,5 l de bouillon de volaille - 10 cl d'huile d'olive - 20 g de beurre - 20 cl de crème fraîche (facultatif)...

Posté par jumi à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lardons, Poulet, Risotto, Petits pois

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28 janvier 2007

Boeuf Bourguignon et ses pâtes fraîches

Les ingrédients : - 800 g de boeuf (paleron, macreuse)- 2 oignons, 2 gousses d'ail- 2 CS de farine- 50 cl de vin rouge- 100 g de lardons nature- 150 g de champignons frais- 50 g de beurre- 2 CS d'huile- 1 bouquet garnisel et poivre Découper la viande...

Posté par jumi à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lardons, Boeuf, Champignons, Sauce

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19 mars 2007

Tomates et courgettes farcies

Les ingrédients :- 5 courgettes rondes et 5 grosses tomates- 1 kg de farce à tomate- 1 petite botte de persil plat haché grossièrement- 2 oeufs- 3 tranches de pain de mie imbibées légèrement dans du lait- 5 CS de chapelure- herbes aromatiques (thym par...

Posté par jumi à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Porc, Courgettes, farcis

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17 juillet 2008

Courgettes farcies à la féta, menthe et poivrons

Pour 2 personnes:- 1 grosse courgette- 1 poivron jaune ou rouge- de la Féta- 6 feuilles de menthe + 2 feuilles pour la déco- poivre - 1 cs d'huile d'olive Couper la courgette en deux et la cuire à la vapeur 5 à 10 minutes avec le poivron . Une fois cuite...

Posté par jumi à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Végétarien, Courgettes, farcis

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La Bressiflette

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*** Lasagnes au Potiron et Cèpes gratinées à la Mozarella ***

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