***Souris d'agneau fondantes et têtes d'ail confites*** Recette pour 4 personnes:4 souris d'agneau2/3 têtes d'aildu thym du laurier La veille, dans un plat à tajine, disposer les souris d'agneau avec les gousses d'ail non épluchées, le thym, le laurier...

Pour 6 personnes - 1 gigot d'agneau de 2 kg environ- 1 kg de charlottes nouvelles- 2 têtes d'ail- 4 échalotes- 20 g de beurre- 2 cuillère à soupe d'huile- sel et poivre => Préchauffer le four à 240°C. Pelez 2 gousses d'ail, fendez-les en deux, piquez-en...