Crème de brocolis

 

Pour 4 bols:

- 1 kg de brocolis
- 2 petits oignons émincés
- 2 l de bouillon de volaille
- 1 cc d'huile d'olive
- 50g de fromage ail et fines herbes

Faire revenir l'oignon dans une grande casserole avec l'huile d'olive à feu moyen.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Pendant ce temps nettoyer les brocolis, détacher les petits bouquets et émincé la tige en petit morceau.

Couvrir, porter à ébullition, laisser mijoter à feu doux, saler et poivrer.
Mixer pour obtenir un velouté. Mélanger le fromage ail et fines herbes....et déguster c'est vraiment trop bon !

Comments

[Patricia]

Parfaite cette recette pour un soir d'hiver!

Je l'intègre dans mes menus de la semaine que je mets en ligne sur mon blog!

Merci!