16 juin 2008
***PANDAN CHIFFON CAKE***
J'ai trouvé une petite fiole de PANDAN chez TANG FRERES que j'avais découvert il y a fort longtemps chez Choumie l'accro au pandan, allez voir son blog c'est un pur délice tout le long !
Alors ni une ni deux ni trois même !! j'ai testé le PANDAN CHIFFON CAKE ....et pourquoi celui la ???? parce qu'il a une particularité, il est composé de PANDAN (waouuuu vous vous en doutiez hein ???) et du LAIT DE COCO et ça c'est bien la première fois que j'utilise du lait de coco dans un gâteau !! Et bien les deux sont des révélations !!! UNE TUERIE je vous assure !!
Voici la photo finale, un moelleux INCOMPARABLE !!
Je reprend exactement la recette de CHOUMIE :
Pour un gâteau, moule
pour chiffon cake ou moule à cheminée :
Portion A :
6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre.
Portion B :
6 blancs d'oeufs, 90 gr de sucre,
1 c à c de crème de tartre (j'en avais pas)
Portion C :
200 ml de lait de coco, 2 c à s
d'huile, 1 c à c d'extrait de pandan, 10 gouttes de colorant vert (pas mis, j'avais pas envie), 75 gr de
maïzena, 75 gr de farine, 1 c à s de levure
Battre les ingrédients de la portion A ensemble jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse.
Mélanger les ingrédients de la portion C avant de les ajouter à la portion A.
Dans un autre récipient, battre les ingrédients de la portions B, c'est à dire battre les blancs d'oeufs avec la crème de tarte, puis quand les blancs sont presque montés ajouter le sucre tout en battant jusqu'à obtenir des blancs fermes.
Ajouter les blancs montés à la
préparation précédente très très délicatement. Verser dans le moule un peu
huilé.
Enfourner 45 min à 180°.
ET VOILA LE TRAVAIL slurpppppp !
Commentaires
Il est super bien réussi ton pandan chiffon cake !!!! Il n'est pas retombé et C'est le plus dur à réussir...L'astuce c'est de retourner le moule jusqu'à refroidissement complet, vaut mieux prévenir que guérir ! Je sens que tu vas devenir accro ! Ce gâteau j'en fait presque toutes les semaines, on adore le manger au petit déjeuné trempé dans du chocolat chaud !! Ah, gourmandise !!
je l'ai reperé également mais pas encore eu le temps de le faire. En tous les cas tu l'as bien réussi
MERCI pour les conseils !! c'est bon à savoir pour le prochain !! je vais pas trop tarder d'ailleurs c'est vraiment trop bon
Il est très beau! Je suis une grande fan de cet arôme unique...
Bises,
Rosa
heu c'est quoi le pandan ?
hum
eh j'ai pas goute mais j'aurai bien aimé un bout!
bisous
hum
eh j'ai pas goute mais j'aurai bien aimé un bout!
bisous
Moule choffon cake
Ou puis je trouver un grand moule a chiffon cake car jae souhaiterai en faire un
Merci
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