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Apprenti gourmet
sauce
1 janvier 2009

*** Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe ***

*** Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe ***
Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe Servi avec un gratin dauphinois et fagots d'haricots verts Les ingrédients pour 6 personnes: 6 tournedos de Filet de Boeuf 600g de cèpes coupés en morceaux (surgelés pour moi)50g de beurre10cl de vin blanc0,5l...
Posté par jumi à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Champignons,  Sauce

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31 octobre 2008

***La Carbonade Flamande***

***La Carbonade Flamande***
Pour 6 personnes :- 1,5 kg de viande de boeuf à braiser (paleron, gîte etc)- 6 petits oignons- 100g de pain d'épices- 20 g de beurre- 3 CàS de farine- 3 CàS de vinaigre- 1L de bière ambrée (ou blonde)- 2 CàS de cassonade- 2 feuilles de laurier- 2 branches...
Posté par jumi à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain d'épices,  Boeuf,  Sauce

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21 octobre 2008

***Pilons de poulet facon blanquette***

***Pilons de poulet facon blanquette***
J'ai trouvé par hasard cette recette sur le blog de zouck, un pur délice et si réconfortant lorsqu'il fait froid dehors !! Je vous remets la recette telle qu'elle est présentée sur son blog : Les ingrédients : - 6 pilons de poulet- 1 carotte- 4 oignons...
Posté par jumi à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  Champignons,  Carottes,  Sauce,  Crème,  light

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7 novembre 2007

Mon petit boeuf bourguignon

Mon petit boeuf bourguignon
Avant de commencer, je voulais vous présenter mes petites copines: les spatzles. Ce sont des pâtes alsaciennes et elles sont trop bonnes. Voila !Passons aux choses sérieuses: LE BŒUF BOURGUIGNON Il nous faut, pour 4 personnes:- 1kg de boeuf ( gîte, paleron)...
Posté par jumi à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Sauce

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24 juin 2007

Filet de mignon de porc aux pommes sauce moutarde

Filet de mignon de porc aux pommes sauce moutarde
Je voulais goûter, et c'est plutôt pas mal, bon d'accord faut aimer les associations sucrées-salées. La prochaine fois j'utiliserai des côtes de porc dans cette recette ...car le filet mignon, je l'aime presque nature avec juste des gousses d'ail et des...
Posté par jumi à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moutarde,  Sauce,  Crème,  Porc,  Pommes

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28 janvier 2007

Boeuf Bourguignon et ses pâtes fraîches

Boeuf Bourguignon et ses pâtes fraîches
Les ingrédients : - 800 g de boeuf (paleron, macreuse)- 2 oignons, 2 gousses d'ail- 2 CS de farine- 50 cl de vin rouge- 100 g de lardons nature- 150 g de champignons frais- 50 g de beurre- 2 CS d'huile- 1 bouquet garnisel et poivre Découper la viande...
Posté par jumi à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lardons,  Boeuf,  Champignons,  Sauce

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