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Apprenti gourmet
boeuf
25 mars 2011

*** Filet de Boeuf, sauce foie gras et risotto au cèpe ***

*** Filet de Boeuf, sauce foie gras et risotto au cèpe ***
Filet de Boeuf sauce foie gras Les ingrédients:- 2 tournedos de filet de boeuf- 1 échalotte- 10 cl de vin blanc- 15 cl de crème liquide- 90g de foie gras de canard Dans une casserole, revenir les échalottes hâchées dans un peu de beurre puis ajouter le...
Posté par jumi à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Risotto,  Foie gras,  Boeuf,  Champignons

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10 janvier 2009

*** Le Pot au Feu ***

*** Le Pot au Feu ***
Le Pot au Feu Les ingrédients pour 6 personnes : 2,2 kg de viande à pot au feu, pour ma part : * 1 queue de bœuf * 1 joue de bœuf * 1 paleron6 carottes3 petits navets6 blancs de poireau6 pommes de terre3 os à moelle2 oignons piqués de 2 clous de girofle1...
Posté par jumi à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pommes de terre,  Poireaux,  Boeuf,  Carottes

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7 janvier 2009

*** Fond d’artichaut farci au bœuf, sauce crémée au curry ***

*** Fond d’artichaut farci au bœuf, sauce crémée au curry ***
Fond d’artichaut farci au bœuf, sauce crémée au curry Les ingrédients pour 4 personnes : 10 fonds d’artichauts surgelés voire plus s'ils sont petits300 gr de viande haché (bœuf ou veau)10 gr de parmesan râpé1 échalote2 CS de concentré de tomate40 gr de...
Posté par jumi à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  farcis,  Artichaut

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1 janvier 2009

*** Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe ***

*** Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe ***
Tournedos de Filet de Bœuf à la crème de cèpe Servi avec un gratin dauphinois et fagots d'haricots verts Les ingrédients pour 6 personnes: 6 tournedos de Filet de Boeuf 600g de cèpes coupés en morceaux (surgelés pour moi)50g de beurre10cl de vin blanc0,5l...
Posté par jumi à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Champignons,  Sauce

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2 décembre 2008

***Boeuf sauté aux oignons et au brocoli***

***Boeuf sauté aux oignons et au brocoli***
Bœuf sauté aux oignons et au brocoli Préparation et cuisson 35 minutes Les ingrédients pour 2 personnes 300g de steak bien tendre3 oignons1 petit brocoliSauce soja1 petit bout de gingembre hâché1 pincée de sucre1 pincée de farine Émincez les steak en...
Posté par jumi à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Cuisine chinoise,  Brocoli,  light

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31 octobre 2008

***La Carbonade Flamande***

***La Carbonade Flamande***
Pour 6 personnes :- 1,5 kg de viande de boeuf à braiser (paleron, gîte etc)- 6 petits oignons- 100g de pain d'épices- 20 g de beurre- 3 CàS de farine- 3 CàS de vinaigre- 1L de bière ambrée (ou blonde)- 2 CàS de cassonade- 2 feuilles de laurier- 2 branches...
Posté par jumi à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain d'épices,  Boeuf,  Sauce

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7 novembre 2007

Mon petit boeuf bourguignon

Mon petit boeuf bourguignon
Avant de commencer, je voulais vous présenter mes petites copines: les spatzles. Ce sont des pâtes alsaciennes et elles sont trop bonnes. Voila !Passons aux choses sérieuses: LE BŒUF BOURGUIGNON Il nous faut, pour 4 personnes:- 1kg de boeuf ( gîte, paleron)...
Posté par jumi à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf,  Sauce

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16 août 2007

Attention Attention quand l'Homme se met aux fourneaux ...ca donne CA !!!

Attention Attention quand l'Homme se met aux fourneaux ...ca donne CA !!!
2 buns grillés au four2 steak hachés sauce au poivre et sauce "hamburger"oignons émincés2 tranches de fromage fondulamelles de poivrons rouges2 tranches de poitrine fumée2 rondelles de tomates Mais où qu'elle est la feuille de salade doudididonc ??? ahhh...
Posté par jumi à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomates,  Boeuf,  Porc,  cuisine américaine

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17 avril 2007

Lasagne maison

Lasagne maison
Les ingrédients (pour 2 plats 15*15cm) : 4 feuilles à lasagne précuites 5-10 minutes dans l'eaude la viande hachée, 1 steack hachéde la béchamel maison du gruyèrede la sauce tomate (toute prête) 1/ Faire revenir la viande dans une poêle sans matière grasse,...
Posté par jumi à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gratin,  Tomates,  Boeuf,  Pâtes,  béchamel

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28 janvier 2007

Boeuf Bourguignon et ses pâtes fraîches

Boeuf Bourguignon et ses pâtes fraîches
Les ingrédients : - 800 g de boeuf (paleron, macreuse)- 2 oignons, 2 gousses d'ail- 2 CS de farine- 50 cl de vin rouge- 100 g de lardons nature- 150 g de champignons frais- 50 g de beurre- 2 CS d'huile- 1 bouquet garnisel et poivre Découper la viande...
Posté par jumi à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lardons,  Boeuf,  Champignons,  Sauce

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