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Apprenti gourmet

11 mars 2012

Cake au gorgonzola, miel et noix concassées

Cake au gorgonzola, miel et noix concassées
Les ingrédients : - 200g de farine- 150g de gorgonzola- 140g de beurre- 80g de parmesan rapé- 15cl de lait- 3 oeufs- 3CS de miel- 10g de levure chimiqueQQ cerneaux de noix Four à 180°C. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait, puis ajouter la farine...
Posté par jumi à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Végétarien,  miel,  noix,  Gorgonzola

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1 octobre 2011

Tartine aux noix, figues fraîches et magret fumé

Tartine aux noix, figues fraîches et magret fumé
Ingrédients : Des tranches de pain de campagne aux noixUn paquet de magret de canard fuméQuelques figues fraiches Pour la compotée d'échalotte ou à défaut un pot de confiture d'échalotte toute prête: un petit filet d'échalotte 1 verre de vin blanc 1 CS...
Posté par jumi à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  Figues,  Magret

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13 septembre 2011

Tarte 100% produits basques

Tarte 100% produits basques
Les ingrédients: une pâte briséeDe l'ossau iraty6tr de jambon de bayonne1/2 bocal de piquillos4 oeufsun petit verre de lait Précuire la pâte à blanc. Pendant ce temps, couper l'ossau iraty en petit dés, le jambon en lamelle, et les piquillos. Mélanger...
Posté par jumi à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  Jambon de bayonne,  Tartes,  Pays basque,  Piquillos

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13 septembre 2011

J'ai testé ....et j'ai adoré.....

J'ai testé ....et j'ai adoré.....
Les papillotes de Maggi , poulet rôti fondant et moelleux et alors un goût à tomber par terre.....fini les graisses dans le four et des plats à frotter pour enlever les sucs de cuisson.... Mettre le poulet dans le sac fourni avec les épices, masser l'ensemble,...
Posté par jumi à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet

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6 septembre 2011

*** Cheesecake aux chocolats blancs et noirs & Eclats de noisettes caramélisées ***

*** Cheesecake aux chocolats blancs et noirs & Eclats de noisettes caramélisées ***
Pâte : 160g de biscuits écossais type shortbread75g de beurre fondu Emiettez les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Avec ces préparation, tapissez le fond d'un moule. Réserver au frais. Appareil Cheesecake au chocolat noir : 150g de chocolat...
Posté par jumi à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cheesecake,  Chocolat,  Noisettes

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15 juin 2011

*** Clafoutis aux Cerises ***

*** Clafoutis aux Cerises ***
Les ingrédients :* 500g de cerises non dénoyautées * 110 g de farine* 90 g de sucre + un peu pour le moule* 40 cl de crème liquide * 15 cl de lait* 4 oeufs* 1 sachet de sucre vanillé* 1 noix de beurre pour le moule* 1 pincée de sel A l'aide d'un fouet...
Posté par jumi à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cerises,  Clafoutis

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15 juin 2011

*** Tarte Amandine aux poires sur lit de Chocolat fondu***

*** Tarte Amandine aux poires sur lit de Chocolat fondu***
Ingrédients : Pour la pâte (sinon prendre une pâte sablée du commerce) :* 160 g de farine* 80 g de beurre* 25 g de sucre* Pincée de sel Pour la garniture :* 3 poires* 110 g de poudre d'amandes100 g de chocolat noir dessert* 60 g de sucre* 50 g de beurre*...
Posté par jumi à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Amandes,  Tartes

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27 mars 2011

*** Pâte à crêpe à la bière ***

Pour 15 crêpes: - 250g de farine- 3 oeufs- 25cl de lait- 2 CS de beurre fondu- 25 cl de bière- 1 pincée de sel Dans un saladier, faire un puit dans la farine et le sel. Casser les oeufs . Mélanger doucement puis délayer peu à peu avec le lait. Rajouter...
Posté par jumi à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2011

*** Risotto Poireau, Citron/Pavot et Chèvre ***

*** Risotto Poireau, Citron/Pavot et Chèvre ***
Source : blog d'Eryn. Recette originale => suivez le guide Eryn clic Je vous fais un copié/collé de la recette en cas de pb de liens: Les ingrédients (4 personnes) : - 300 g de riz rond ( arborio ou carnaroli )- 1 L de bouillon de volailles ( Eau + 1...
Posté par jumi à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  Chèvre,  Risotto,  Citron,  Pavot,  Poireaux

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25 mars 2011

*** Filet de Boeuf, sauce foie gras et risotto au cèpe ***

*** Filet de Boeuf, sauce foie gras et risotto au cèpe ***
Filet de Boeuf sauce foie gras Les ingrédients:- 2 tournedos de filet de boeuf- 1 échalotte- 10 cl de vin blanc- 15 cl de crème liquide- 90g de foie gras de canard Dans une casserole, revenir les échalottes hâchées dans un peu de beurre puis ajouter le...
Posté par jumi à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Risotto,  Foie gras,  Boeuf,  Champignons

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