Apprenti gourmet

25 décembre 2014

* La Tartiflette *

Les ingrédients (pour 5 pers) : 1kg de pomme de terre à chair ferme 2 oignons taillés en petits dés 1 reblochon de savoie 200g de lardons fumés 30g de beurre 3 CS de crème fraiche entiere 25 cl de vin blanc de savoie (Apremont par exemple) Noix de muscade...

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Tags: Gratin, fromage, montagne, Lardons, Pommes de terre, Crème

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18 décembre 2014

* Crumble de tomate et chèvre *

Les ingrédients : 9 tomates fraiches 75g de fromage de chèvre frais type petit billy 1 crottin de chavignol 75g de farine 75g de beurre 75g de parmesan râpé 3 CS de chapelure 1 CS de thym 1-2 gousses d'ail 2 échalottes émincées 3 CS de basilic ciselé...

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Tags: Gratin, Crumble, Végétarien, Chèvre, Parmesan

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11 mars 2012

Poulet entrelardé et farci au pesto/mozarella

Les ingrédients : 300g de tranches de poitrine fumée6 blancs de poulet4 CS de pesto tout prêt1 boule de mozarella di buffala Poser un rectangle de film transparant. Disposer dessus les tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Mettre en...

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Tags: fromage, Poulet, pesto, Mozzarella

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11 mars 2012

Cake au gorgonzola, miel et noix concassées

Les ingrédients : - 200g de farine- 150g de gorgonzola- 140g de beurre- 80g de parmesan rapé- 15cl de lait- 3 oeufs- 3CS de miel- 10g de levure chimiqueQQ cerneaux de noix Four à 180°C. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait, puis ajouter la farine...

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Tags: Végétarien, miel, noix, Gorgonzola

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13 septembre 2011

Tarte 100% produits basques

Les ingrédients: une pâte briséeDe l'ossau iraty6tr de jambon de bayonne1/2 bocal de piquillos4 oeufsun petit verre de lait Précuire la pâte à blanc. Pendant ce temps, couper l'ossau iraty en petit dés, le jambon en lamelle, et les piquillos. Mélanger...

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Tags: fromage, Jambon de bayonne, Tartes, Pays basque, Piquillos

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26 mars 2011

* Risotto Poireau, Citron/Pavot et Chèvre *

Source : blog d'Eryn. Recette originale => suivez le guide Eryn clic Je vous fais un copié/collé de la recette en cas de pb de liens: Les ingrédients (4 personnes) : - 300 g de riz rond ( arborio ou carnaroli )- 1 L de bouillon de volailles ( Eau + 1...

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Tags: fromage, Chèvre, Risotto, Citron, Pavot, Poireaux

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25 mars 2011

* Filet de Boeuf, sauce foie gras et risotto au cèpe *

Filet de Boeuf sauce foie gras Les ingrédients:- 2 tournedos de filet de boeuf- 1 échalotte- 10 cl de vin blanc- 15 cl de crème liquide- 90g de foie gras de canard Dans une casserole, revenir les échalottes hâchées dans un peu de beurre puis ajouter le...

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Tags: Risotto, Foie gras, Boeuf, Champignons

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24 mars 2011

* Lapin à la moutarde *

Les ingrédients:

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Tags: Lapin, Moutarde

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24 mars 2010

* Poulet Khorma *

Recette indienne pour 4 personnes Les ingrédients :- 600 g de blanc de poulet - 3 oignons- 4 gousses d'ail- 1 yaourt nature- 1 petit morceaux de piment vert- 1 baton de cannelle- 6 clous de girofle- 3 gousses de cardamome- 2 cc de gingembre hâché- 2 CS...

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Tags: Epices, Poulet, lait de coco, Cuisine indienne

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5 novembre 2009

* Tarte aux champignons et copeaux de jambon gratinée au bleu *

*** Tarte aux champignons et copeaux de jambon gratinée au bleu *** Recette maison par excellence. Quelques ingrédients sont approximatifs. Les ingrédients :- 1 pâte brisée- 500g de champignons de Paris surgelés- 1 oignon- 75/100g de lardons de jambons/bacon-...

Posté par jumi à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Lardons, Tartes, Champignons

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*** La Tartiflette ***

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*** Crumble de tomate et chèvre ***

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Poulet entrelardé et farci au pesto/mozarella

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Cake au gorgonzola, miel et noix concassées

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Tarte 100% produits basques

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*** Risotto Poireau, Citron/Pavot et Chèvre ***

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*** Filet de Boeuf, sauce foie gras et risotto au cèpe ***

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*** Lapin à la moutarde ***

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*** Poulet Khorma ***

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*** Tarte aux champignons et copeaux de jambon gratinée au bleu ***

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