fromage - Apprenti gourmet

25 décembre 2014

* La Tartiflette *

Les ingrédients (pour 5 pers) : 1kg de pomme de terre à chair ferme 2 oignons taillés en petits dés 1 reblochon de savoie 200g de lardons fumés 30g de beurre 3 CS de crème fraiche entiere 25 cl de vin blanc de savoie (Apremont par exemple) Noix de muscade...

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Tags: Gratin, fromage, montagne, Lardons, Pommes de terre, Crème

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11 mars 2012

Poulet entrelardé et farci au pesto/mozarella

Les ingrédients : 300g de tranches de poitrine fumée6 blancs de poulet4 CS de pesto tout prêt1 boule de mozarella di buffala Poser un rectangle de film transparant. Disposer dessus les tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Mettre en...

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Tags: fromage, Poulet, pesto, Mozzarella

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13 septembre 2011

Tarte 100% produits basques

Les ingrédients: une pâte briséeDe l'ossau iraty6tr de jambon de bayonne1/2 bocal de piquillos4 oeufsun petit verre de lait Précuire la pâte à blanc. Pendant ce temps, couper l'ossau iraty en petit dés, le jambon en lamelle, et les piquillos. Mélanger...

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Tags: fromage, Jambon de bayonne, Tartes, Pays basque, Piquillos

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26 mars 2011

* Risotto Poireau, Citron/Pavot et Chèvre *

Source : blog d'Eryn. Recette originale => suivez le guide Eryn clic Je vous fais un copié/collé de la recette en cas de pb de liens: Les ingrédients (4 personnes) : - 300 g de riz rond ( arborio ou carnaroli )- 1 L de bouillon de volailles ( Eau + 1...

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Tags: fromage, Chèvre, Risotto, Citron, Pavot, Poireaux

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5 novembre 2009

* Tarte aux champignons et copeaux de jambon gratinée au bleu *

*** Tarte aux champignons et copeaux de jambon gratinée au bleu *** Recette maison par excellence. Quelques ingrédients sont approximatifs. Les ingrédients :- 1 pâte brisée- 500g de champignons de Paris surgelés- 1 oignon- 75/100g de lardons de jambons/bacon-...

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Tags: fromage, Lardons, Tartes, Champignons

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25 octobre 2009

L'art d'accomoder les restes...

***Lasagnes Ratatouille/ Mozarella Di Bufala*** Il me restait:des plaques à lasagnesde la ratatouille (on peut prendre de la ratatouille surgelée aussi)une boule de mozzarella au lait de bufflonnede la béchamel maison Recette de la béchamel: 50 gr de...

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Tags: fromage, Tomates, Poivron, Mozzarella, Pâtes, béchamel, Courgettes

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11 janvier 2009

* Velouté de Chou Fleur et Panais et lard croustillant *

Velouté de Chou Fleur et Panais et lard croustillant Les ingrédients pour 6 bons bols de velouté: - 1 chou fleur- 4 panais- 6 tranches de lard- 2 CS de ricotta- 1 CS de crème fraiche- 3 CS de parmesan- 1 CC de piment doux- 2 gousses d'ail -Sel, poivre...

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Tags: fromage, Parmesan, Soupe, Crème, Porc, Chou fleur, Panais

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5 janvier 2009

* Bouchées à la Reine des fonds de frigo *

Bouchées à la Reine des fonds de frigo La recette avec un frigo bien rempli pour 2 personnes : des chutes de pâte feuilletée des champignons de paris qui commencent à fatiguerun reste de béchamel que j'avais faite ^pour des lasagnes1 oignon émincé2 tranches...

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Tags: fromage, pâte feuilletée, Champignons, béchamel

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1 janvier 2009

* Lasagnes au Potiron et Cèpes gratinées à la Mozarella *

Lasagnes au Potiron et Cèpes gratinées à la Mozarella Source: Savoirs & Saveurs Les ingrédients pour 4 personnes: 600g de potiron250 gr de lasagne 1 mozzarella 300 gr de cèpes frais (j'ai pris des surgelés) 1 gousse d'ail 1 pincée de piment (facultatif)...

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Tags: fromage, Végétarien, Mozzarella, Champignons, Pâtes, Potiron, béchamel

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17 juillet 2008

Courgettes farcies à la féta, menthe et poivrons

Pour 2 personnes:- 1 grosse courgette- 1 poivron jaune ou rouge- de la Féta- 6 feuilles de menthe + 2 feuilles pour la déco- poivre - 1 cs d'huile d'olive Couper la courgette en deux et la cuire à la vapeur 5 à 10 minutes avec le poivron . Une fois cuite...

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Tags: fromage, Végétarien, Courgettes, farcis

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*** La Tartiflette ***

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Poulet entrelardé et farci au pesto/mozarella

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Tarte 100% produits basques

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*** Risotto Poireau, Citron/Pavot et Chèvre ***

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*** Tarte aux champignons et copeaux de jambon gratinée au bleu ***

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*** Velouté de Chou Fleur et Panais et lard croustillant ***

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*** Bouchées à la Reine des fonds de frigo ***

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*** Lasagnes au Potiron et Cèpes gratinées à la Mozarella ***

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***Courgettes farcies à la féta, menthe et poivrons***

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