Apprenti gourmet

11 février 2007

Raviolis à la chinoise

Ingrédients:- 24 feuilles won-ton- 2 poireaux- 500 g de farce ou chair à saucisse- 2 gousses d'ail- 2 CS de sauce soja- 2 blancs d'oeufs- 2 CS d'huile de sésame (facultatif) Préparons la farce: nettoyer les poireaux et retirer les feuilles vertes et dures,...

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Tags: Poireaux, Pâtes, Cuisine chinoise, Porc

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1 février 2007

Les petits nids de poulet

Les ingrédients :- 2 escalopes de poulet- 4 tranches de bacon- 2 oeufs durs- 2 oignons- 1 petite boite de champignon- 1 verre de vin blanc- 3/4 CS de crème fraîche- moutarde- huile- sel et poivre- ficelle de cuisine Découpez les escalopes de poulet en...

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Tags: Poulet, Champignons, Crème, Bacon

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28 janvier 2007

Feuilletés aux poireaux

Pour 5 personnes : Ingrédients : - 1 pâte feuilletée- 250 g de poireaux cuits- 2 oeufs- 70 g de roquefort- zestes d'un demi citron - 2 CS de maizena- persil Mixez les poireaux, égouttez-les bien et mélangez-les avec les 2oeufs, le roquefort, les zestes...

Posté par jumi à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pâte feuilletée, Poireaux

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28 janvier 2007

Boeuf Bourguignon et ses pâtes fraîches

Les ingrédients : - 800 g de boeuf (paleron, macreuse)- 2 oignons, 2 gousses d'ail- 2 CS de farine- 50 cl de vin rouge- 100 g de lardons nature- 150 g de champignons frais- 50 g de beurre- 2 CS d'huile- 1 bouquet garnisel et poivre Découper la viande...

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Tags: Lardons, Boeuf, Champignons, Sauce

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6 janvier 2007

Galette des rois à la frangipane

Les ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée- 125 g de poudre d'amandes- 2 oeufs- 60 g de beurre pommade- 75 g de sucre- 1 cuillérée de rhum (facultatif)- quelques gouttes d'essence d'amandes amères- 1 jaune d'oeuf délayé avec du lait ou de l'eau-...

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16 décembre 2006

Les mi-cuits au chocolat

Pour 10 fondants : 190 g de beurre 180 g de chocolat noir 100 g de farine 200 g de sucre 6 oeufs 1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro onde. Mélanger . 2/ Prendre un saladier : ajouter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que...

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16 décembre 2006

Muffins aux pépites de chocolat

Pour 8 muffins : - 120 g de beurre- 120 g de sucre- 200 g de farine- 80 g de lait- 2 sachets de sucre vanillé- 2 œufs- 1 cuillère à café de levure chimique- 1 cuillère à soupe de miel- 1 tablette de chocolat au lait 1/ Faire fondre le beurre au micro...

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16 décembre 2006

Petits pains aux noix

Il faut : - 310 ml d'eau- 560g de farine (choisissez une farine pour pain de campagne par exemple)- 2cc de sel- 2cs de sucre- 1 sachet de levre de boulanger- un bol de noix épluchées 1/ Mélanger la farine et la levure puis ajouter le sel et le sucre 2/...

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16 décembre 2006

Poulet minute

Voici une recette simple que je fais lorsque j'ai la flemme de cuisiner : Ingrédients: - 1 verre et demi de riz - 2 à 3 escalopes de poulet (ou dinde) coupés en petit cube - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de jus de citron (les...

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Tags: Poulet, Citron, Crème

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3 décembre 2006

Bûche Ivoire aux fruits rouges

J' ai trouvé cette recette sur l'excellent blog de Mercotte et je pense en faire mon dessert de Noël !! Il est vrai que pour la réaliser une bonne organisation s'impose ! Elle est vraiment facile à faire ! Je n'avais pas dans mes tiroirs de moule à bûche,...

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