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Apprenti gourmet
11 décembre 2007

Des petites navettes pour des apéritifs réussis

Des petites navettes pour des apéritifs réussis
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Mets Aventure qui reprend la billet posté par Sandra du blog Le pétrin. Je dois dire que cette recette est TOP et assez rapide lorsque l'on a une machine à pains. Je vous cite la recette de Sandra: " (pour environ...
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16 juillet 2008

***Millefeuille Express Fraises Mascarpone***

***Millefeuille Express Fraises Mascarpone***
Pour 4 personnes:- 6 feuilles de bricks ou pâte filo- 25g de beurre- 350 g de fraises- 250 g de mascarpone- 1 jaune d'oeuf- 35g de sucre- 1 cs de crème liquide- sucre glace Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre le beurre et badigeonner toutes les...
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8 février 2009

***Riz gluant au lait de coco et à la mangue (Khao niao mamuang)***

***Riz gluant au lait de coco et à la mangue (Khao niao mamuang)***
Riz au lait de coco et à la mangue (Khao niao mamuang) Les ingrédients pour 6 ramequins : 500g de riz gluant40cl de lait de coco150g de sucre 1 mangue bien mure Mettre à tremper le riz toute la nuit.Faire cuire le riz au cuit vapeur pendant 30 minutes....
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5 juillet 2009

*** Cheesecake bicolore Chocolat Blanc / Myrtille, Cassis ***

*** Cheesecake bicolore Chocolat Blanc / Myrtille, Cassis ***
Cheesecake bicolore Chocolat Blanc / Myrtille, Cassis Ingrédients pour 1 cheese de 8 parts environ: La couche biscuitée: 200g de Bastogne et/ou spéculos75g de beurre mou La garniture: 450g de fromage à tartiner nature (ricotta, philadelphia, moi je prends...
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5 juillet 2009

*** Tarte aux pêches caramélisées avec éclats de pralin***

*** Tarte aux pêches caramélisées avec éclats de pralin***
Tarte aux pêches caramélisées avec éclats de pralin Ingrédients pour une tarte : La pâte :200g de farine115g de beurre1 jaune d'oeuf2CS de sucre1CS de lait1 pincée de sel Garniture : 6 belles pêches jaunes épluchées et découpées en quartiers50g de beurre80g...
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12 août 2009

*** Gâteau de pain perdu à la fleur d'oranger ***

*** Gâteau de pain perdu à la fleur d'oranger ***
*** Gâteau de pain perdu à la fleur d'oranger *** J'ai, depuis quelques jours, pas mal de petits pains à hot dog que je n'ai jamais mangés...pas envie, trop chaud ....du coup, je les ai réutilisés pour tout à fait autre chose ...et je peux vous dire,...
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1 janvier 2009

*** Velouté de Lentilles du Puy et Foie Gras poêlé ***

*** Velouté de Lentilles du Puy et Foie Gras poêlé ***
Velouté de Lentilles du Puy et Foie Gras poêlé Les ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de foie gras épaisses (environ 300g)500g de lentilles vertes20 cl de crème liquide 2 tablettes de bouillon de volaille2 oignons4 clous de girofleThym, laurierSel,...
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1 janvier 2009

*** Tiramisu Rose à la Framboise et Biscuits de Reims ***

*** Tiramisu Rose à la Framboise et Biscuits de Reims ***
Tiramisu Rose à la Framboise et Biscuits de Reims Source : Tribulations Culinaires Les ingrédients pour 12 verrines:600g de mascarpone90g de sucre50 cl de crème anglaise 6 oeufs1 CS de crème fraiche épaisse1 sachet de Biscuits Rose de Reims1 sachet de...
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19 février 2015

*** Tarte poires, chocolat, amande ***

La pâte sucrée : 30g de poudre d'amandes 50g de fécule de maïs 180g de farine 1g de sel 90g de sucre glace 95g de beurre pommade 55g d'oeufs battu Dans un bol , mélanger le beurre et le sucre. Ajouter ensuite la poudre d'amande, la fécule et le sel. Lorsque...
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Tags: Chocolat,  Amandes,  Poires,  Tartes

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1 janvier 2009

*** Menu de Noël 2008 ***

Apéritif Tartine Ricotta Pesto et Saumon Fumé Tartelettes au Chèvre Basilic et Tomate Cerise Bouchées de Viande des Grisons au Gorgonzola Entrée Velouté de Lentilles du Puy et Foie Gras poêlé Plats et Accompagnements Tournedos de Filet de Bœuf à la crème...
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27 mars 2011

*** Pâte à crêpe à la bière ***

Pour 15 crêpes: - 250g de farine- 3 oeufs- 25cl de lait- 2 CS de beurre fondu- 25 cl de bière- 1 pincée de sel Dans un saladier, faire un puit dans la farine et le sel. Casser les oeufs . Mélanger doucement puis délayer peu à peu avec le lait. Rajouter...
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16 août 2007

Attention Attention quand l'Homme se met aux fourneaux ...ca donne CA !!!

Attention Attention quand l'Homme se met aux fourneaux ...ca donne CA !!!
2 buns grillés au four2 steak hachés sauce au poivre et sauce "hamburger"oignons émincés2 tranches de fromage fondulamelles de poivrons rouges2 tranches de poitrine fumée2 rondelles de tomates Mais où qu'elle est la feuille de salade doudididonc ??? ahhh...
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Tags: Tomates,  Boeuf,  Porc,  cuisine américaine

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31 août 2014

*** Tarte mirabelle toute simple ***

*** Tarte mirabelle toute simple ***
Les ingredients : - une pâte feuilletée - 750g de mirabelle - 1 sachet de sucre vanillé - 25g de beurre Dénoyauter les mirabelles, les placer face bombée sur la pâte ,saupoudrer de sucre vanillé puis quelques morceaux de beurre sur le dessus. Au four...
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Tags: pâte feuilletée,  Tartes,  Mirabelles

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24 mars 2011

*** Lapin à la moutarde ***

*** Lapin à la moutarde ***
Les ingrédients:
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Tags: Lapin,  Moutarde

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1 avril 2007

Tiramisu (moitié ricotta moitié mascarpone)

Tiramisu (moitié ricotta moitié mascarpone)
On poursuit avec le tiramisu...merci Anne pour cette délicieuse recette !!!! Faute d'Amaretto, nous avons mis du Baileysc à la place .
Posté par jumi à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juillet 2008

Index des Accompagnements

Index des Accompagnements
Dal de lentilles corail Gratin Dauphinois Ratatouille Risotto crèmeux aux cèpes
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16 juillet 2008

Index Tout Chocolat

Index Tout Chocolat
Brownie Le brownie Brownie au miel & Noix de Pécan Brownies et marbrures de Cheesecake Le fondant au chocolat de Trish Deseine Mi-cuits au chocolat Moelleux au chocolat Moelleux au nutella Pain de Gênes aux framboises, Crémeux chocoframboise
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28 novembre 2008

***Cake à la Pistache et à la confiture …de Cerise***

***Cake à la Pistache et à la confiture …de Cerise***
Prélever 1/3 de cette pâte et y mettre la confiture et dans les 2/3 restant, le lait à la pistache. Versez dans un moule à cake et cuire à 170°C pendant 35/45 minutes.
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26 mars 2007

L'acidulé fruité de Flore ....un pur délice !

L'acidulé fruité de Flore ....un pur délice !
Samedi, à l'occasion d'un anniversaire, j'ai voulu me lancer dans la confection d'un gâteau léger aux fruits ...mon premier ! Je tiens à remercier Flore pour ses magnifiques gâteaux ! Vous pouvez retrouver la recette de l'Acidulé Fruité ici Voici le résultat...
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7 mai 2007

Ma forêt noire...merci Mercotte !!

Ma forêt noire...merci Mercotte !!
Alors celui-ci ne m'a pas trop posé de problème. Anniversaire oblige je fais un deuxième gâteau...oui mais à quoi ? Au chocolat !!!!! Je veux une forêt noire !!! Bon d'accord ! La recette je l'ai choisi chez Mercotte ici Elle est excellente !!! De l'...
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16 juillet 2008

Index des Poissons

Index des Poissons
Les Poissons Brochettes de gambas au curry et son risotto coco Filet de merlan au curry Pavé de cabillaud au zeste d'agrumes Pavé d'églefin, petits légumes, et sauce au beurre d'agrumes Sole meunière
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6 décembre 2008

***Cake Citron aux graines de Pavot***

***Cake Citron aux graines de Pavot***
Cake Citron aux graines de Pavot C'est mon number 1 des cakes, trop trop bon !
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17 avril 2007

Sucette au chèvre

Sucette au chèvre
En me baladant de blog en blog, je suis tombée sur celui de Miamourdises et ses fameuses sucettes au chèvre. J'ai repris sa recette mais n'ayant pas de tartinade de chèvre, je l'ai remplacé par du chèvre frais qui a séché à la cuisson. Expérience à r...
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25 juin 2007

Index "Pour le petit déjeuner"

Index "Pour le petit déjeuner"
Briochettes aux pistoles chocomiel Pancakes
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12 décembre 2007

Index des Baguettes et autres pains

Index des Baguettes et autres pains
Baguettes Tradition Navettes pour apéritif Pains aux noix
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