Articles populaires – Apprenti gourmet

26 mai 2007

Le fondant au chocolat de Trish Deseine...

Pour faire ce très bon gâteau, voici les ingrédients pour 6 à 8 personnes: - 200 g de très bon chocolat noir- 200 g de très bon beurre- 5 oeufs- 1 cuillère à soupe de farine- 250 g de très bon sucre ..régime oblige ;-) je n'en mets que 200 g , il ne faut...

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28 février 2007

Mini Feuilletés

4 sortes de feuilletés (12 en tout) :* tomate/ chèvre frais/ mozarella/ tomate cerise* tomate/ jambon/ champignons frais/ mozarella* tomate/ chèvre frais/ mozarella / potrine fumée* crème fraiche/ pomme de terre / raclette / poitrine fumée Ingrédients...

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17 juin 2007

Aumonières croustillantes aux fruits de saison

Je n'ai rien inventé, la recette viens du blog Et si c'était bon de mamina. Cette recette est excellente et fais un effet dingue auprès des invités! Pour cette recette j'ai choisi les fruits tels que la mangue; les fraises et les framboises.C'est trop...

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16 août 2007

MoelleuX au nutella

Ca y est j'ai retrouvé la recette !! MERCI Nadège !!! Les ingrédients : - 200g de chocolat noir- 4 oeufs- 150g de sucre- 100g de beurre fondu- 50g de farine1 sahet de levure1 pincée de selET SURTOUT PLEIN DE....NUTELLA 1/ Faire fondre le chocolat au micro...

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22 août 2007

Conchiglionis à la ricotta

J'ai trouvé cette recette dans le magasine "Guide Cuisine". Ingrédients pour 4 personnes : - 20 grosses pâtes en forme de coquille- 250 g de ricotta- 4 càc de pesto alla genovese (type Barilla)- 2 fines tranches de jambon de parme- 20 petites feuilles...

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30 août 2007

* Rouleaux de merlan au curry *

Les ingrédients : - 3/4 filets de merlan- 2 yaourts veloutés 0%- 1 grosse càc de curry- 1 citron vert - basilic, sel, poivre Roulez les filets de merlan et les cuire à la vapeur 10-12 minutes.Dans une casserole, mélangez les yaourts avec le jus du citron...

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19 septembre 2007

Crevettes sauce aigre douce

Pour 4 personnes (3 points WW par personnes) - 20 cl de jus d'orange (1 pt)- 1 cs de sucre roux (1,5 pt)- 1 cs de maïzena (0,5 pt)- 1 cs de vinaigre- 2 cc de Ketchup (0,5 pt)- 1 cs de sauce soja- 1 oignon émincé- 1 gousse d'ail hâchée- 1 petite boite...

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17 avril 2007

Les fameux cookies américains

Ma folie des cookies est revenu oh lalalala !!! mon petit bidon le pauvre ne suit plus.... Les ingrédients : 220 g de farine1/2 sachet de levure60 g de sucre roux60 g de sucre blanc1 sachet de sucre vanillé1 oeuf100 g de beurre fondu1 cuillère à café...

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11 octobre 2007

Parmentier de chou fleur

Encore merci ST - 500 g de boeuf haché - 1 gros chou-fleur - 1 carotte - 2 oignons - 10 cl de bouillon de boeuf - 12,5 cl de vin blanc sec - 2 Cs de concentré de tomate - 20 cl de crème fraîche - 2 pincées de paprika - 45 g de gruyère - sel, poivre "Faire...

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16 décembre 2007

Sole meunière

Mon poisson préféré, une chair fine et délicate, c'est trop bon ! La sole je la demande toujours sans peau et sans arrêtes ;) bon je sais ce n'est pas possible...tant pis !Alors voici ma complice, elle est belle hein ? Maintenant, passons aux choses sérieuses,...

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2 mars 2008

Charlotte framboise, coeur citron

Recette inspirée de Flore… 1/ Les biscuits cuiller Selon la méthode de Flore, j’ai tracé au crayon à papier deux bandes de 6 cm de large sur du papier cuisson pour y dresser les biscuits. Monter 120g de blancs d’œufs en neige, à mi parcours ajouter 40g...

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19 septembre 2007

Emincés de poulet aux nouilles chinoises

Pour 4 personnes (3 points WW par personne) - 4 cc d'huile d'olive (4 pts)- 2 oignons émincés- 200g d' haricots verts- 1 poivron rouge émincé- 200 g d'escalope de dinde ou de poulet (4 pts)- 1 gousse d'ail hâché- 2cs de sauce soja- 1 cc de vinaigre balsamique-...

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1 avril 2007

Sensation satine de Pierre Hermé...revue et corrigée...

Je me suis offert il y a quelques jours le larousse des desserts de Pierre Hermé et j'ai souhaité réaliser le dessert en couverture. J'ai donc feuilleté longuement le livre à la recherche de la recette correspondante et je suis tombé sur "Sensation satine"...

Posté par jumi à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2008

Chouquettes party

Elles sont moelleuses à souhait mais pas assez gonflées !! c'est pas grave c'est bon quand même !Pour 60 chouquettes :- 225g de farine- 150 g de beurre- 6 oeufs- 1,5 CC de sucre en poudre- 3/4 CC de levure- 3/4 CC de sel- 375 ml d'eau- du sucre perlé...

Posté par jumi à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2008

Soupe de fraises, capuccino de menthe fraiche

Les ingrédients : - 500g de fraises- 50g de sucre- 50g de glace pilée- 30 cl de crème liquide- 5 cl de lait- 15g de sucre glace- 1 botte de menthe Laver et équeuter les fraises, mettre de cotés 1/4 des fraises pour la décoration. Ensuite mixez les fraises...

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16 septembre 2009

Index des Plats

Les Plats Agneau Gigot d'agneau et charlottes Souris d'agneau fondantes et têtes d'ail confites Bœuf Boeuf Bourguignon Boeuf sauté aux oignons et brocoli Burgers Maison Carbonnade Flamande Filet de Boeuf sauce foie gras Tournedos de Filet de Boeuf et...

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16 juillet 2008

Index des Desserts en Miniature

Aumônières croustillantes aux fruits de saison Crème anglaise maison Crêpes au Chocolat Amer avec un coulis de Fruit de la Passion Duo de mousse au chocolat et citron vert Forêt noire en verrine Gratin de Sabayon à la Mangue, Nectarines, et Framboises...

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1 janvier 2009

* Tartine Ricotta Pesto et Saumon Fumé *

Tartine Ricotta Pesto et Saumon Fumé Source : Savoirs & Saveurs Les ingrédients pour 12 tartines : 2 tranches de saumon fumé d'Écosse 100g de ricotta4 cc de pesto basilic6 tranches de pain de campagne grilléesAneth Mélanger la ricotta avec le pesto jusqu'à...

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1 janvier 2009

* Crêpes au Chocolat Amer avec un coulis de Fruit de la Passion *

Crêpes au Chocolat Amer avec un coulis de Fruit de la Passion Source: Péché de gourmandise PS: il faut aimer le chocolat noir même s'il est vrai que le coulis "allège" le goût, je tiens à le préciser ;-)Je reprends mot pour mot la recette de Choupette,...

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1 janvier 2009

* Moelleux à la Framboise et cœur coulant de Chocolat Blanc *

Moelleux à la Framboise et cœur coulant de Chocolat Blanc Source: Eryn et sa folle cuisine Les ingrédients pour 10 mini moelleux :300 g de framboises surgelées3 oeuf90 g de farine75 g de sucre ( voire 30, au goût ) le jus d'un citron10 carrés de chocolat...

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16 juin 2008

PANDAN CHIFFON CAKE

J'ai trouvé une petite fiole de PANDAN chez TANG FRERES que j'avais découvert il y a fort longtemps chez Choumie l'accro au pandan, allez voir son blog c'est un pur délice tout le long ! Alors ni une ni deux ni trois même !! j'ai testé le PANDAN CHIFFON...

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8 janvier 2009

* Pain de Gênes aux Framboises, Crémeux Chocoframboise de Guillemette *

Pain de Gênes aux Framboises, Crémeux Chocoframboise Source : Chocolat & Cætera Je vous copie colle la recette au passage pour une grande tarte comme moi ou 8 desserts individuels : Pour le pain de Gênes : 100g de pâte d’amandes (à 50% de fruits)*100g...

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9 janvier 2009

* Trio coloré de purées *

Trio coloré de purées On peut s'amuser à les superposer pour plus de visuel.Ici 3 purées : purée de pomme de terre, purée de vitelotte, purée de carotte Purée pomme de terre : 6 pommes de terre type charlotte (pour le petit gout sucrée) cuite à l'eau...

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9 janvier 2009

* Courge Spaghetti à la Crème de Persil *

Voici une recette que j'ai montée de je ne sais où. Je découvre pour la première fois la courge spaghetti et en flânant sur internet je n'ai trouvé que des recettes de Courges spaghetti à la carbonara, à la bolognaise..et j'en passe. Après les fêtes,...

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8 février 2009

Riz au lait, coulis de framboise et éclats de spéculos

Riz au lait, coulis de framboise et éclats de spéculoos Les ingrédients pour 3 verres ou 6 verrines : Pour le riz au lait : 50cl de lait entier7CS de riz rond pour dessert4 CS de sucre1 CC d'arôme vanille Pour le coulis de framboise : 250g de framboises75g...

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Le fondant au chocolat de Trish Deseine...

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Mini Feuilletés

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Aumonières croustillantes aux fruits de saison

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***PANDAN CHIFFON CAKE***

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